durum

• デュラム小麦

デュラム小麦の一種を指す。

durum (n.)

species of wheat, 1908, from Latin durum, neuter of durus "hard" (see endure). The seeds are tough.

1. Use strong white flowr，and if you can get hold of durum wheat flowr，then so much the better.

高筋白小麦粉を使用して、硬粒小麦粉を手に入れることができれば、もっといいです。

2.A hardy wheat（Triticum turgidum，formerly T. durum ）used chiefly in Making pasta.

硬粒小麦硬粒麦（硬粒小麦はもともと粗麦小麦属）であり、主にパスタ（マカロニや細麺など）を作るために用いられる

Some of the well-known types are the durum ，emmet，Polish and poulard.

硬粒小麦、二粒小麦、ポーランド小麦、コーン小麦など、よく知られているタイプがあります。